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Lowlands

Les Lowlands étaient au XVIII siècle une des régions phares de production de malt, elles comptaient à l’époque plus de 200 distilleries légales, sans compter les multiples petites installation de distillation au noir. Les Lowlands ont perdu au fil du temps la majorité de leurs distilleries, seules Auchentoschan et Glenkinchie ont survécu parmi les distilleries de malt après la fermeture de Bladnoch en 2014.

Par ailleurs, quatre grandes distilleries de grain sont destinées au blend whisky. L’heure de gloire de cette région était due à sa position stratégique, limitrophe de l’Angleterre et dotée d’une infrastructure avancée en terme de transport par le chemin de fer. Elle disposait aussi d’excellentes terres agricoles pour la production d’orge.
Auchentoschan est la seule distillerie écossaise à pratiquer la triple distillation à la manière des Irlandais. L’Auchentoschan single malt whisky Three wood est finement boisé par son séjour en trois fûts successifs et lui confère une complexité unique fort appréciée des connaisseurs.

2 produits

Aerstone Sea Cask

Produit par la distillerie d’Ailsa Bay dans le South Ayrshire, Aerstone Sea Cask (l’air de la mer) se distingue par une maturation de 10 ans dans des entrepôt perchés sur les cotes du Ayrshire en Ecosse.

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Auchentoshan Three Wood

Auchentoshan (prononcez Ock-un-tosh-un), distillerie atypique produit un single malt distillé trois fois. Cette pratique irlandaise, très rare en Ecosse, donne naissance à un single malt subtil et élégant. Bâtie sur le site d’un ancien monastère, cette distillerie des Lowlands puise son eau dans le Loch Katrine situé dans les Highlands.Le (…)