Le blog et l’encyclopédie du whisky
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Bourbon
La première distillerie implantée sur le site « Wild Turkey Hill » à Lawrenceburg, État du Kentucky, remonte à 1869.
En 1940, Thomas McCarthy propriétaire de la distillerie, apporta une bouteille de son 101 proof à partager avec son cercle d’amis lors de la collation rituelle d’une partie de chasse au dindon sauvage. Cette bouteille rencontra un tel succès auprès de ses proches, que McCarthy la baptisa « Wild Turkey », la consacrant ainsi comme l’expression emblématique de sa distillerie.
Le groupe Campari, aujourd’hui propriétaire de la distillerie, a procédé en 2011 à un agrandissement significatif de l’entreprise doublant sa capacité de production pour l’amener à 11 millions de « proof gallons » par an. (Un proof gallon est un gallon à 50% d’alcool).
Généralement distillé à un taux d’alcool modéré de 109 proof soit 54,5°, le bourbon Wild Turkey est très légèrement dilué avant sa mise en bouteille, ce qui lui confère un caractère proche d’un bourbon « straight from the barrel ».
Sous la houlette du maître de chai, Jimmy Russel (50 ans de service en 2004) d’autres expressions voient le jour comme le Rare Breed, un barrel proof créé en 1991, puis en 1995 le Kentucky Spirit, un Single Barrel 101 proof. C’est en 2011, qu’ Eddie Russel, fils de Jimmy, crée le Wild Turkey 81. Les Russel père et fils ont apporté à la distillerie toute leur passion et leur connaissance faisant de Wild Turkey une icône incontournable dans le monde du boubon.
L’origine du nom Wild Turkey
En 1940, Thomas McCarthy propriétaire de la distillerie, apporta une bouteille de son 101 proof à partager avec son cercle d’amis lors de la collation rituelle d’une partie de chasse au dindon sauvage. Cette bouteille rencontra un tel succès auprès de ses proches, que McCarthy la baptisa « Wild Turkey », la consacrant ainsi comme l’expression emblématique de sa distillerie.
Le développement de la distillerie
Le groupe Campari, aujourd’hui propriétaire de la distillerie, a procédé en 2011 à un agrandissement significatif de l’entreprise doublant sa capacité de production pour l’amener à 11 millions de « proof gallons » par an. (Un proof gallon est un gallon à 50% d’alcool).
Généralement distillé à un taux d’alcool modéré de 109 proof soit 54,5°, le bourbon Wild Turkey est très légèrement dilué avant sa mise en bouteille, ce qui lui confère un caractère proche d’un bourbon « straight from the barrel ».
Les Russel, créateurs de la gamme Wild Turkey
Sous la houlette du maître de chai, Jimmy Russel (50 ans de service en 2004) d’autres expressions voient le jour comme le Rare Breed, un barrel proof créé en 1991, puis en 1995 le Kentucky Spirit, un Single Barrel 101 proof. C’est en 2011, qu’ Eddie Russel, fils de Jimmy, crée le Wild Turkey 81. Les Russel père et fils ont apporté à la distillerie toute leur passion et leur connaissance faisant de Wild Turkey une icône incontournable dans le monde du boubon.
1 produit
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Wild Turkey 8 ans
Ce whiskey du Kentucky, nommé ainsi en hommage à la chasse au dindon sauvage « wild turkey » est un grand bourbon à l’ancienne ! Créateur légendaire de bourbons, Jimmy Russel en produit depuis plus de cinquante ans. Le Wild Turkey 8 ans d’âge a bénéficié d’une maturation exceptionnelle et a été mis en bouteille à 101 proof.
Bourbon
Boisée 2
Florale 1
Fruitée 1
Apéritif
