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Yoichi

Créée en 1934 par Masataka Taketsuru, la distillerie Yoichi a été bâtie sur l’île d’Hokkaido, la plus septentrionale du Japon, afin de se rapprocher le plus possible du climat Écossais. Propriété du groupe Nikka, la distillerie fut conçue sur un modèle semblable à celui des Highlands du début du XXème siècle : des alambics à chauffe directe au charbon produisent les whiskies japonais les plus tourbés au caractère puissant et épicé.

Au charbon !

Cette technique de chauffe à haute température a été abandonnée depuis par les Écossais car très difficile à contrôler. Elle confère un fort tempérament aux whiskies Single Malt Yoichi en leur apportant des notes de noisettes et de fruits se démarquant ainsi des expressions traditionnelles japonaises.

Affinage maritime

Dominée par les montagnes, la distillerie Yoichi est exposée à l’air marin. Soumis à un climat rigoureux et humide, la maturation du whisky, beaucoup plus lente que pour celles de ses consœurs du Japon méridional, se fait en fûts de chêne américains neufs posés sur le sol en terre battue.
Élu « best of the best » en 2001, Whisky Magazine lui décerne en 2008 le titre de meilleur whisky du monde.

(2 produits)

Yoichi 10 ans

Du nom d’un célèbre samouraï, Yoichi est un single malt à la robe ambrée, au nez ferme et à la bouche ronde qui offre un voyage palpitant dans le monde du whisky japonais. Créée en 1934 par Masataka Taketsuru qui apprit son savoir-faire dans les Highlands, la distillerie produit un whisky de très grande qualité. Conçu sur le modèle écossais, ce whisky (...)
YOICHI Single Malt

La maison Nikka apporte avec le Yoichi Single Malt sa réponse à la pénurie durable de fûts d’âge vénérable avec une expression sans mention d’âge qui va porter seule le flambeau de cette marque historique. Jouant à merveille de sa science de l’assemblage, Nikka a su produire un single malt équilibré tirant le meilleur profit des malts plus ou moins jeunes (...)