WHISKIES

Macallan 2005 G&M

Embouteillée par Gordon & MacPhail, un des noms vénérables du whisky de négoce indépendant d’Ecosse, la gamme Speymalt from Macallan comprend un grand nombre de millésimes. Fondée en 1824, Macallan est située près de Craigellachie sur la rivière Spey. Grâce à son succès, elle a connu plusieurs phases d’agrandissement et elle est leader sur le marché asiatique du whisky. Connue pour ses élevages en fûts de sherry, elle a lancé en 2004 la gamme Fine Oak élevée en fût de chêne.

Dégustation

Un apéritif précieux

Elevé en fûts de sherry et hogshead américains, ce malt fruité et floral est parfait pour l’apéritif. Cette expression présente des arômes de fruits verts et d’agrumes accompagnés de notes d’eucalyptus. Le palais fruité se développe sur des notes de vanille et des touches de cire. Un petit trait d’eau révélera les épices sur un fond très doux.