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Whisky américain

Le Kentucky est le berceau du whiskey américain qui s’appelle ici bourbon, il abrite une dizaine de distilleries aux noms prestigieux au parfum d’immenses prairies verdoyantes comme Buffalo Trace, Heaven Hill, Wild Turkey et Woodford Reserve.
Les immigrants ont fait voyager avec eux les traditions de distillation et dès le 18° siècle, la production de whiskey s’est répandue dans cette terre d’aventure qu’étaient les Etats-Unis. Les fermiers ayant remonté la rivière Ohio et s’étant installé au Kentucky développent la production à partir des la céréale la plus accessible localement le maïs puis du seigle.
Produit à partir d’un minimum (souvent plus) de 51% de maïs, élevé en fûts de chêne neuf pour une durée supérieure à 2 ans, les caractéristiques du Straight Bourbon dont la teneur en alcool à la sortie de l’alambic sont étroitement surveillées.
Le fameux Jack Daniel’s est quand à lui produit dans l’état voisin du Tennessee.
Au-delà de ces deux états formant le cœur historique du whiskey américain, huit autres états abritent des distilleries et témoignent d’un dynamisme impressionnant dans l’innovation avec l’avènement de micro-distilleries créatives comme à New York ou en Californie. C’est ainsi que des Rye à base de seigle comme Hudson Manhattan Rye et Sonoma County Rye font leur apparition et nous enchantent.

8 produits

Buffalo Trace

Le Buffalo Trace est un excellent bourbon traditionnel, célèbre dans le monde des connaisseurs, qui saura vous tenir en haleine. Elaboré à partir d’un moût de seigle, de maïs et d’orge, Buffalo Trace Straight Bourbon est un whiskey produit dans le Kentucky. Ce grand classique du whiskey américain a longtemps titré à 45%. La nouvelle version à (…)
Coffret Woodford Reserve Double Oaked

Elaboré de manière artisanale dans la plus vieille distillerie des Etats-Unis, le Woodford Reserve Double Oaked est le fruit d’un procédé unique ! En effet, après avoir reposé dans des fûts de chêne blanc fortement brûlés, il bénéficie d’une seconde maturation en fûts de chêne neufs toastés et grillés. Cette alliance du feu et du bois confère (…)
Eagle Rare Single Barrel 10 ans

Elaborée par Buffalo Trace, Eagle Rare est une expression qui provient d’un embouteillage single barrel vieilli au moins pendant 10 ans. Pour les expressions single barrel on notera des différences d’un embouteillage à l’autre, mais le distillat sera toujours d’une très grande qualité. Très haut de gamme, ce straight bourbon vous enchantera par (…)
Elijah Craig 12 ans

Elijah Craig est un straight bourbon qui témoigne à merveille du savoir-faire de la distillerie Heaven Hill. Avec une intéressante complexité, un nez fin et subtil, il reste très ancré dans la tradition ancestrale de cette distillerie. Cette expression porte le nom du révérend américain d’origine écossaise qui, selon la légende créa le bourbon (…)
Hudson Manhattan Rye

Hudson Manhattan Rye est un whiskey original, c’est le premier rye produit dans l’état de New-York depuis la prohibition. Le rye ou whiskey de seigle, connaît depuis quelques années un regain de popularité auprès des amateurs et des barmen qui l’utilisent dans leurs cocktails.
Maker’s Mark

La maison Maker’s Mark cultive sa différence en produisant ce bourbon devenu culte par petits lots ou small batchs, pas plus de 19 fûts à la fois. La première bouteille éditée en 1958 portait déjà la marque de fabrique caractéristique, le fameux enrobage en cire rouge du bouchon, coulé à la main, et le mot Whisky orthographié à l’anglaise. Dès (…)
Sonoma County Rye

Fabriqué selon les mêmes normes que le bourbon, le rye est un whiskey de seigle (au moins 51%) qui a maturé plus de deux ans. Le Sonoma County Rye est un whiskey splendide qui nous vient de Californie où il a été élaboré selon des techniques ancestrales. Adam Spiegel, un maestro dans l’art de la distillation, a élaboré ce rye en chauffant (…)
Wild Turkey 8 ans

Ce whiskey du Kentucky, nommé ainsi en hommage à la chasse au dindon sauvage « wild turkey » est un grand bourbon à l’ancienne ! Créateur légendaire de bourbons, Jimmy Russel en produit depuis plus de cinquante ans. Le Wild Turkey 8 ans d’âge a bénéficié d’une maturation exceptionnelle et a été mis en bouteille à 101 proof.