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Distillerie Speyside

La distillerie Tamdhu est fondée en 1897 par un groupe d’assembleurs soucieux de produire un whisky premium destiné au marché du blend.
C’est William Grant, élément moteur du groupe qui choisit l’ingénieur Charles Doig pour la conception ambitieuse de cette distillerie pionnière.
Géo Trouvetou

Le XIXème siècle foisonne alors d’inventions et de découvertes dans tous les domaines.
« can-dhu-spirit » caractérise ce mouvement, cette course effrénée vers le progrès technique, au mépris de tous les obstacles.
– Une roue à aube est placée en sous-sol pour optimiser la force motrice et l’espace de travail
– Les fours sont conçus pour réduire au maximum la perte de chaleur
– Une vis d’Archimède évacue les déchets vers les wagons sur la voie ferrée voisine (le Strathspey).
– Tracé d’une route et construction de maisons pour les 20 employés et les officiers d’excise.
Crise et faillite

Tamdhu ferme ses portes entre 1928 et 1948, victime de la crise des années trente ; durant cette période, ses chais sont utilisés pour la maturation du Glenrothes.
Remaniée en 1950, elle remplace les aires de maltage au sol par des Saladin box qui fonctionnent jusqu’à ce jour.
Aux deux alambics d’origine, Tamdhu en adjoint 2 en 1972 puis deux autres en 1975.
La Highland distillers company, (devenue le Groupe Edrington) fournit en blend les whiskies Cutty Sark, J&B et The Famous Grouse.
Mise en sommeil en 2010, elle renait pour notre plus grand bonheur en 2012 suite à son rachat par Ian Mac Leod. Une nouvelle gamme est créée, présentée dans d’élégantes bouteilles rappelant les siphons à eau de selz du début du XXème siècle.
Les 3 expressions de Tamdhu :
Le Tamdhu Ten Years Old : Pour cette expression à 43°, la distillerie utilise des fûts de sherry Oloroso de deux essences de chênes différentes :
Le chêne européen donne une teinte plus foncée et des notes riches de fruits secs et épices. Il faut savoir que les fûts de Xérès de cette qualité coûtent dix fois plus chers que les fûts de bourbon ; cette finition ne représente que 5% de la production totale de whisky écossais.
le chêne américain donne une influence moins marquée du bois.
Des fûts de second remplissage sont également utilisés dans une plus faible proportion ; ils permettent d’arrondir le whisky en tempérant l’influence du bois une fois l’assemblage réalisé. Un whisky parfumé gourmand et fruité relevé d’une subtile volute tourbée.
Le Tamdhu Batch Strength : Cette expression qui titre 58,8° a vieilli pour une bonne partie dans des fûts de premier remplissage soigneusement sélectionnés un à un.
Le Tamdhu Ten Years Old Limited Edition : Spécial collectionneurs, cette expression limitée à 1000 bouteilles titre 46° ; numérotée et signée elle est issue à 100% de fûts de sherry de premier remplissage.

2 produits

Tamdhu 12 ans

Relancé par Ian Macleod Distillers en 2012, Tamdhu a remplacé le 10 ans d’age par ce single malt élevé en fût de sherry oloroso. Le savant dosage entre fûts de chêne européen et américain et fûts de second remplissage lui donne toute sa rondeur. Présenté dans une magnifique bouteille vintage inspirée des élégants siphons à eau gazeuse de (…)

Tamdhu Batch Strength

Tamdhu Batch Strength 001 est une édition limitée fidèle au caractère gourmand du Tamdhu 10 ans. Embouteillé à 58,8° à partir d’une sélection spéciale de fûts de xérès, ce single malt révèle toute sa fougue. Chaque « Batch » ou édition limitée de ce Tamdhu Batch Strength, à l’instar de cette première, a un caractère unique, témoin du choix (…)