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Distillerie Irlande

1999, Naissance d’une vocation dans les Alpes Françaises : chaque soir Rosemary et Bernard Walsh, gérants d’un chalet de ski en France, confectionnent avec passion des Irish coffees pour leurs hôtes. Le succès de leur recette leur donne l’idée de rationnaliser cette tâche en créant l’entreprise « Hot Irishman ltd ».

Un Irish Coffee 100% Irish

De retour en Irlande, ils composent une préparation à base de café colombien, de sucre brun et de whiskey mature, donnant ainsi un irish coffee parfaitement dosé et maîtrisé, s’affranchissant des contraintes et aléas de la vieille recette.
2001, les Walsh installent le siège de leur compagnie au « Urglin Glebe » un domaine vieux de 200 ans niché au cœur du grenier à orge irlandais : le comté de Carlow.
En 2005, création de l’Irishman Irish Cream, fidèle à la recette d’origine : crème laitière 100% irlandaise et whiskey haut de gamme.

Un Irish Whiskey 100% Irish

En 2007, Les Walsh signent un accord avec les grandes distilleries Irlandaises pour la fabrication et l’affinage de leur premier single malt : l’Irishman Whiskey.
Succès fulgurant en Europe et aux Etats-Unis, ce whiskey single malt distillé trois fois, vieilli en fût de bourbon et finit ensuite en fût de xérès oloroso est un nectar complexe et savoureux.
Gage d’authenticité et de rareté, chaque bouteille est numérotée et la production est limitée à 6000 bouteilles.
Un cask strengh distillé trois fois, le premier depuis un demi siècle, est lancé en 2008 à 1200 exemplaires. Cette nouvelle édition est le catalyseur de la création de « Writers Tears » une marque destinée à faire sortir le whiskey Irlandais des sentiers battus. Son packaging avec sa goutte de whiskey stylisée dépoussière les standards du genre.

2 produits

Coffret The Irishman Founder’s Reserve & 2 verres

The Irishman Single Founder’s Reserve est un whiskey irlandais, unique en son genre est le fruit de l’assemblage de single malt et de single Pot Still (alambic à repasse). Vieilli dans des fûts de bourbon, il en résulte un assemblage des plus savoureux. Cette présentation en coffret comprenant deux verres est une idée cadeau aliant élégance et (…)
The Irishman Single malt 10 ans

Ce superbe whiskey irlandais, distillé trois fois, a vieilli en fûts de bourbon et de sherry. The Irishman 10 ans est un whiskey rare produit en petites cuvées : chaque bouteille est numérotée. Cet embouteillage indépendant conçu par Bernard Walsh vous séduira tant par son nez exceptionnel que son palais complexe.